ソトの「いぶし処 スモークバック ST-1054L」で燻製作り。

引出の中から数年間放置されていた物が出てきました。

燻製作り用のスモークバッグです。

リアル店舗で864円也。

Amazon: いぶし処 スモークバック ST-1054L

スモークバッグ (1)

 

また引出の中に戻すと、そのまま数年間放置される事になるでしょう。

という事で今回使い切る事に。

スモークバッグ (2)

 

紙が変色してしまっています。

スモークバッグ (3)

 

中身は単なるアルミホイルという感じ。

スモークバッグ (4)

 

燻製作りに使う物なので、筒状の形で立てて使うものと想像していましたが。

スモークバッグ (5)

 

この袋の中に燻製したい物を入れ、このまま横にした姿で火に掛けます。

スモークバッグ (6)

 

ベーコンとチーズをスモークする事に。

スモークバッグ (7)

 

と思いましたが、ベーコンの油でチーズがベトベトになりそうなので、ベーコンだけにしました。

スモークバッグ (8)

 

先日買った石油コンロでスモーク開始。

燃料は灯油なので経済的で。

スモークバッグ (9)

 

点火して2~3分すると、中からバチバチと音が聞こえだしました。

少しだけ火を緩めて、そのまま10分間加熱。

10分という時間はテキトーです。

火を止めてから冷めるまで5分間放置。

スモークバッグ (10)

 

はい完成!

で、中身を確認すると。

・・・ん?

スモークバッグ (11)

 

はい失敗!

表面が焦げただけで、ぜんぜん燻製になっていなかった。

スモークバッグ (12)

 

しかし、美味そうではある。

スモークバッグ (13) スモークバッグ (14)

 

で、食べてみると美味い!

スモークバッグ (15)

 

燻製し損ねたチーズと一緒に食べました。

スモークバッグ (16)

 

今回、適当に実践して失敗してしまいましたが、それでもベーコンは美味かった。

しっかり燻製されていたら、さぞ美味かった事でしょう。

もう一度燻製に挑戦したくなってきた!

 

おわり

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