遠く離れた地に住む母から送ってもらった辛子明太子を食しつつ、ふと疑問に思った事が。
明太子を作っている会社はどれぐらい有るのだろうか？
10件ぐらいだろうか？
ぜんぜん想像が付かない。
早速ネットで調べてみる事に。
ざっくりと調べてみると、200件以上は存在しているとの情報がありました。
10件程度と想像したのに、200件もあるのか！？
明太子屋さんと言えば真っ先に思い浮かぶのは「ふくや」です。
その他に数件程度と思っていたのですが、こんなにも沢山の会社やお店があるとは予想外でした。
疑問は更に深まり、出来る限り調べ上げてみる事に。
ネット情報により、100件ほどの明太子屋さんの名前を拾い上げる事が出来ました。
その一つ一つを確認します。
すると、61件のお店は現存（営業中）しているであろうとの結果が得られました。
明太子製造者一覧（ネットで確認出来たものだけになります）
| 1 | あき乃屋 |
| 2 | あき津゛ |
| 3 | 浅田屋 |
| 4 | 味処一寸 |
| 5 | 味の明太子ふくや |
| 6 | 味の翔 |
| 7 | いとや |
| 8 | 田舎庵 |
| 9 | 魚住商店 |
| 10 | 海幸彦 |
| 11 | 海工房 |
| 12 | かねふく |
| 13 | かば田 |
| 14 | 辛子明太子のむかい |
| 15 | 木藤商店 |
| 16 | 蔵出しめんたい本舗 |
| 17 | 西昆（さいこん） |
| 18 | 才谷屋 |
| 19 | 三棒丸 |
| 20 | さかえや |
| 21 | 椒房庵（しょぼうあん） |
| 22 | 粹風菴（すいふうあん） |
| 23 | 須弥山（すみせん） |
| 24 | 千曲屋（ちくまや） |
| 25 | 稚加榮（ちかえ） |
| 26 | 徳平 |
| 27 | 豊水 |
| 28 | 中島商店 |
| 29 | なぎの木 |
| 30 | 楢崎商店 |
| 31 | 鳴海屋 |
| 32 | 西海（にしかい） |
| 33 | 西濱屋 |
| 34 | 博多かねひろ |
| 35 | 博多辛子明太子どんたく |
| 36 | 博多辛子明太子の島本 |
| 37 | 博多玄海 |
| 38 | 博多三徳 |
| 39 | 博多徳永 |
| 40 | 博多ふくいち |
| 41 | 博多まるきた水産 |
| 42 | 博多めんたいのいさ屋 |
| 43 | 博多吉兆 |
| 44 | 博多徳永 |
| 45 | 博多うち川 |
| 46 | 博多とみまる |
| 47 | 萩の宮ほん多 |
| 48 | 長谷川 |
| 49 | 原口商店 |
| 50 | 日日屋（ひびや） |
| 51 | 平塚明太子 |
| 52 | 福さ屋 |
| 53 | ふぐの中州六三亭 |
| 54 | ふく富 |
| 55 | 源の明太子 |
| 56 | 明太子のとくや |
| 57 | 明太子のはせがわ |
| 58 | 明太子のやまや |
| 59 | 明太子ひろみ屋 |
| 60 | めんたい重 |
| 61 | めんたい屋 |
| 62 | 山口油屋福太郎 |
| 63 | やまさ |
| 64 | 幸村英商店 |
各々のホームページで確認したところ、大きな工場で大量生産されるものから、小さなお店で料理人の手により少量生産されるものまでと、様々な形で作られている事が解りました。
口コミで評判が高かったのは、料理屋さんの料理人の手により作られたものです。
美味しさに関しては、確かにそうなるかもしれないですね。
まだ探しきれない名店が他にもあるかもしれません。
明太子といえば大きな工場で大量生産されているものと思っていましたが、小さな居酒屋や料亭でも作られているというのは新たな発見でした。
おわり
